Pizza coreana

Gelia Delerins

Una rivista di culinaria autorevole Food and Wine conferì il titolo del miglior cuoco dell'anno a Roy Tchoy, chi vende le pizze coreane in un crocevia di Los Angeles da una cucina ambulante. Quando il camion di Roy è ancora in moto, sul posto di vendita lo aspettano già 20-30 persone.

La autrice dell'articolo afferma, che ha mangiato a Los Angeles la pizza armena, vietnamita, e persino una esoticissima (!) italiana! con un mazzo delle erbe fresche. Il padrone del locale insisteva così tanto sull'esclusività della sua pizza (italiana!) che Gelia non ebbe il cuore a domandarlo "E' quale altra potrebbe essere?"

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